Kako koristiti I čuvati posuđe mlečne keramike?

Vekovima se znanja i veštine majstora u proizvodnji ručno izrađenog zemljanog posuđa prenose sa generacije na generaciju, čime se čuva tradicija izrade i kroz toplinu i ljubav prema ovom zanatu stvaraju prava remek dela od keramike.

Da bi proizvodi napravljeni sa toliko pažnje trajali što duže i oduševljavali svojim savršenim izgledom, potrebno ih je pravilno upotrebljavati i održavati.

Upoznavanje sa načinom izrade mlečne keramike, predstavlja osnov za njeno kasnije pravilno održavanje.

Posuđe od crvene gline se može praviti i peći na različite načine. Upotreba mleka u postupku izrade je sinteza praktičnosti i poboljšanja estetskih karakteristika.

Kako nastaje mlečna keramika?

• Ručno izrađeno posuđe, najpre se uranja u mleko, ili kefir. Na taj način i najmanje pore se pune tečnošću, a na površini se zadržava mlečni sloj.
• Zatim se posuđe dugo suši, a potom stavlja na pečenje.
• U zavisnosti od vrste mlečnog sloja, vremena, kao i od ujednačenosti zagrevanja, boja posuđa će se promeniti i poprimiti divne nijanse, matirani sjaj i prelepu strukturu koja poseduje izgled i toplinu drvenih predmeta.

Kako pripremiti keramiku za upotrebu?

Kako bi mlečna keramika zadržala estetiku svog izgleda i magična svojstva tokom kuvanja, potrebno je pridržavati se preporuka za upotrebu:

• Pre prve upotrebe isprati posudu blagim deterdžentom i vodom.
• Mokru posudu staviti u hladnu rernu i postepeno zagrevati dok se potpuno ne osuši, a zatim ohladiti postepeno.
• Ne stavljajte vrelu posudu na hladnu površinu. Posuđe od keramike ne podnosi nagle promene temperature. Najbolje je koristiti drvene podmetače.
• Nikada ne stavljajte posuđe napravljeno od ovog materijala na otvoren plamen.
• Posude za kuvanje i pečenje mogu se koristiti na šporetu, ili u rerni, uz postepeno zagrevanje. Nikada ne stavljati na već zagrejanu površinu. Veoma je važno da se počne sa zagrevanjem tek nakon stavljanja posude na šporet, ili u rernu.
• Posuđe od mlečne keramike može se koristiti u mikrotalasnim rernama.
• U glinenom posuđu, hrana ne treba dugo da stoji, jer se mogu apsorbovati mirisi.
• Najbolje je koristiti jednu posudu za određenu namenu i ne pripremati drugu vrstu hrane u njoj.
• Nakon odlaganja, posude držite otklopljene, kako bi se sprečilo zadržavanje vlage, ili stvaranje određenog mirisa.
• Nakon upotrebe, posuđe perite ručno blagim deterdžentom i vodom. Mašina za sudove može skinuti lepe nijanse boje sa površine.
• Ne koristite četke, grube površine, ili abrazivne deterdžente za pranje. Samo meke sunđere.
• Glina voli suvoću. Obrišite sud nakon pranja i dobro osušite. Najbolje je postepeno zagrevati u rerni do potpunog sušenja.

Glineno posuđe podrazumeva puno uživanja, kako u ukusima pripremljenih jela, tako i u samom estetskom smislu. Uz minimalan trud oko održavanja, bićete u prilici da dugo uživate u blagodetima njegovog korišćenja.